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材料：嫩菠菜４００克。

调料：姜汁、盐、酱油、醋、花椒油、香油各适量。

做法

１．菠菜择洗干净，切成段，沥干水分。

２．锅中加水烧沸，倒入菠菜，焯熟后捞出，冲凉，沥净水分，摆入盘中。

３．在姜汁碗中加盐、酱油、醋、花椒油、香油拌匀，浇在菠菜上即成。

功效解析

此菜嫩爽，营养损失少，略带酸味；因菠菜可补血、生血，故产后宜食之。